懐かしい。
私は銀の食器から、プラスチックに変更になった時代だったな。
学校給食以外ではあまり見かけない食器として先割れスプーンがある。スプーンの先端がフォークのように割れたこの食器は、スプーンとフォークの役割をこなせて、しかも両方準備する手間がはぶけるとして学校給食の現場に普及した。しかし、1980年代ころに「スープがこぼれるので食器に顔を持っていく犬食い（犬や猫などのペットや、家畜が、餌の入った容器に頭を突っ込んで食べるさまに酷似していて、無作法である）になる」「箸がつかえなくなる」「食べづらい」といった批判がなされ、徐々に姿を消した。今日では箸の訓練になるようにと、通称児童箸と呼ばれる、先端部に刻み目をいれることで食品を掴みやすく工夫された箸を使用する地域もある。
食器は、軽量であることや耐久性の面からアルミ（アルマイト）製が使用され、その後メラミン樹脂などの合成樹脂製が採用されていた。ところが、合成樹脂のポリカーボネートの原材料のビスフェノールが溶出され、内分泌攪乱化学物質（いわゆる環境ホルモン)の疑いがあると問題化し、その使用は中止された。そしてメラミン樹脂食器も良くないのではないかという保護者の漠然とした不安の声もあり、セラミックの技術改良で、軽量で割れにくいセラミック（強化磁器）製食器の利用が大幅に増加した。なお、合成樹脂製食器は一時、食器点数の軽減による管理の簡便化を目的として、ランチプレートと呼ばれる全ての料理を一枚のプレートにある各々の窪みによそう（現在でもお子様ランチにみられる また軍隊などにおける通常の食事もこれと同様である）様式が用いられた。しかし日本では椀等の食器を持って食べるという文化があり、また、前出の犬食い問題もあって中止された。また、学校によっては、家庭らしさを出すためわざと割れる陶器などを使うところもある。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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